En el Centro Cultural y Museo “Casa Macedonio Graz”, ubicado en Lamadrid esquina Güemes de esta ciudad, el próximo 15 desde las 19 se presentará la Bodega La Selestina, de la localidad de Maimará, promocionando los varietales de sus tres vinos de altura.
Durante la reunión se brindará una degustación y madiraje (con empanadas, queso de cabra, alfajores artesanales y otras elaboraciones gastronómicas) a la vez, el público asistente podrá admirar las obras ganadoras y seleccionadas en la especialidad Grabado del Salón Provincial de Artes Visuales. Además, se presentará un espectáculo de tango a cargo de Pecado Nuevo Milonga.
La Bodega La Selestina, es un emprendimiento artesanal perteneciente a la familia Sarabia, establecida en la comunidad de San Pedrito (al norte de Maimará).
La actividad productiva la inició con uva Torrontés para consumo familiar, pero con el paso del tiempo fueron surgiendo otros objetivos, como el de elaborar un vino de mejor calidad en cada vendimia.
“Así nacieron los primeros torrontés en el 2019, luego nos fuimos planteando otros objetivos que generaron el crecimiento de la bodega, por lo que decidimos para este año presentar al publico los avances logrados con nuestro emprendimiento y conozcan nuestros vinos que ya están en el mercado”, señaló Cristian Sarabia, propietario del establecimiento vitivinícola.
En el paraje San Pedrito, la Bodega La Selestina posee dos hectáreas de vides, en las variedades Torrontés, Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Pinot noir (las tres últimas son plantaciones recientes). Con la última vendimia, se obtuvo 1.500 litros de vino Torrontés y Malbec, aproximadamente unas 800 botellas de Torrontés y casi 1.000 botellas de Malbec.
Son tres los vinos que actualmente posee en el mercado la bodega maimareña: Punta del campo, en Torrontés dulce natural y Torrontés seco; y Molle grande, en Malbec. El envasado es en origen, a través de un proceso artesanal.
Por la cantidad de litros producidos y las condiciones de vinificación, La Selestina es una bodega boutique con un claro objetivo de desarrollo y crecimiento. Allí, todos los días Cristian recibe a visitas que quieren conocer la bodega, recorrer por las viñas, y degustar los sabores de sus vinos de altura. Para asistir a la presentación el viernes es necesario hacer las reservas al número de teléfono celular 0388 155 16 46 71, el costo de la tarjeta es de $ 2.000.
