En el corredor turístico Humahuaca – Abra del Zenta, el Ministerio de Cultura y Turismo de Jujuy, a través de su Secretaría de Turismo, comenzó a implementar el plan de Capacitación de Gastronomía turística, dirigido a los emprendedores de las comunidades que conforman el circuito en esa zona del Zenta.
La propuesta, tiene por objetivo fortalecer los emprendimientos y micro Pymes, además de poner en valor la variada y exquisita gastronomía ancestral del lugar.
Las clases comenzaron la semana pasada, y se prolongarán hasta noviembre, poniendo énfasis en la Cocina vegetariana, panadería, y pastelería, ítems que sumarán a la oferta de los platos locales y regionales. Los poblados de Cianzo, Palca de Aparzo, Varas, Rodero y Yacoraite, posteriormente Hipólito Irigoyen, fueron elegidos como sedes para cada una de las clases que se dictarán, a cargo de las chefs María José Degani y Julieta Moreno Vidal.
